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我真的瘋了
凌晨一點才把發酵好的吐司送進爐去烤
唉說來話長 我也不願意三更半夜還在做麵包
都嘛是照片裏前面的那條沒長大的吐司害的啦
下午在打麵團時因為很睏
所以把材料丟進麵包機後不久就去睡了
睡醒時麵團已經打好超過半個小時了
我才靠近麵包機就有聞到一點點烤麵包的香味
心裏已經在納悶
因為明明只是打麵團又沒有烤怎麼會有香味
當初我設定的明明是打好麵團後只保溫不再進行其它動作
怎麼會莫名其妙的機器溫度就那麼高到麵團表面都已經像是被輕微烤過一樣硬硬的
我直覺酵母已經被高溫給搞死不會再發了
不過我還是懷著"期待奇蹟"的心情硬是把麵團拿出來整形後讓它做第二次發酵
一小時二小時過去了果然它還是沒長高
可是真的很不甘心因為下午多睡了半小時導致隔天沒有吐司當早餐吃
氣氣氣
所以即使那時已經6.30
算算時間打麵團1.5小時+整形二次發酵最少3小時
最快要到11點才能烤
不管了就重新做一次吧
冬天晚上真的很不適合發酵東西
溫度太低發酵速度真的很慢
11點了還沒好
當時真是進退二難
不等的話等於前功盡棄
跟把所有材料拿去丟垃圾筒是一樣的意思
但繼續等下去至少還要一二小時
很想早點去睡覺說
小乖昨天半夜突然醒來搞了好久
我今天一整天都很睏說....
"不甘心"的心態這時又適時地出現支持我繼續撐
12.30左右終於發得差不多了
烤箱預熱好都快一點才把吐司放進爐去烤
凌晨1.20香噴噴熱騰騰的碎花生吐司來囉
很軟很綿
肚子餓的DEVIN一次吃了1/3
嘿嘿
幸好有成功
等待還是有代價的
PS,來看一下有發和沒發起來的差別在哪裏(一個是很綿綿軟軟的結構,一個是超超超紮實很像餅干)
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