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不太會煮飯卻得要每天煮的懶人主婦又來上菜了,今天晚餐菜色是烤雞腿+麻婆豆府
這個烤雞腿是我到澳洲後學會的第一道菜,是一個香港人傳授DEVIN,再由DEVIN傳授給我的,簡直就是簡單到不行,最適合我這種烹飪白癡,但重點是好吃,老少咸宜.只要去買一種叫"鹽焗雞粉"的東西(我是買香港的"家樂牌",也有"四季"的,但我覺得家樂牌似乎好吃一點),抺在雞翅或雞腿或整隻雞也行,醃上大概三小時半天或一整晚,隨你高興啦,主要是要讓它入味,當然雞腿或整隻雞這種肉太厚的,最好劃上幾刀或拿叉子戳一些洞,內部的肉比較能入味.我用250度的火,烤的時間大約半小時,或是烤到表皮金黃色內部有熟就行了
烤雞腿烤雞翅都超適合一堆人吃飯時用,反正就提早幾小時醃好,到時烤箱幫你效勞就行
至於麻婆豆府,根據我那廚師出身的老闆所說,是一道易學難精的料理,也就是很容易做啦,絞肉用爆過香的油炒熟,並扮入辣豆瓣醬翻抄均勻(辣豆瓣醬啊辣豆瓣醬,你簡直就是上天賜給我的禮物,我實在是太需要你了,沒有你我如何當一個家庭主婦呢?),然後加入豆府丁及醬油/水/米酒煮一會,最後勾個芡,起鍋後撒蔥花和花椒粉就行了
看著DEVIN扒了不少飯配麻麻辣辣的麻婆豆府,然後另一手拿著雞腿在啃,最後吃得飽飽的,真是有成就感的一餐,哈哈
PS,附上的照片其中一張是我太無聊,把這二樣菜和飯放在同一個碟裏,想偽裝是餐館賣的簡餐,然後還要附上一杯飲料,算是悶到發慌的家庭主婦的愚蠢行為,給大家笑一笑
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