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強力徵求各位料理達人幫幫忙
請教教我"勾芡水"的比例
EX:冷水?克+太白粉?克
或水一碗+太白粉2大匙之類
總之就是要有數字不能太籠統的
請教教我"勾芡水"的比例
EX:冷水?克+太白粉?克
或水一碗+太白粉2大匙之類
總之就是要有數字不能太籠統的
每次做勾芡的料理從來沒有一次成功
之前都是太稀感覺不出勾芡的效果
所以今天就放了多一點的粉(但是如果是按照今天做出來的濃度 應該是放了不只一點 是很多點)
結果.....
變成一坨一坨的漿糊狀
本來就已經廚藝不佳做不到色香味俱全了
現在還搞得一坨一坨的結塊
都快不想吃了
查了一些食譜或網路
大家千篇一律都寫"太白粉適量"
厚 最怕看到這二個字
沒有一個量杯叫"適量"啊
就是不會煮才看食譜咩
結果這也適量那也適量
到底適量是多少??
請教一下我這料理白癡
謝謝
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