前二天一口氣買了5KG的豬絞肉,準備這幾天EASTER假期要包點水餃,上次做了一次煎餃還不錯,我喜歡煎得脆脆的口感,打算這次包好水餃可以再吃一次煎餃,其它就冷凍隨時可以吃.
但是DEVIN早上說他太久沒吃很想吃餛飩,OK囉,反正家裏絞肉那麼多,只是我們從來沒包過餛飩,以前在台灣吃餛飩湯或麵從來也沒注意它實際上長什麼樣子,所以皮買回來,餡也拌好了,但一時還真的不知要怎麼下手包.幸好,在21世紀的今天,網路上什麼都有,還有圖解說明如何包餛飩,原來餛飩要包成元寶的樣子
包了二疊皮共80顆,我按食譜調辣油醬把它搞成紅油抄手,DEVIN吃了二碗還一副意猶未盡,因為他喜歡餛飩皮滑滑的很順口,又是辣口味,就很容易讓他想多吃,但我說還要再煮一鍋很麻煩且他其實吃得也頗多了,所以最後用酪梨牛奶作為交換,用果汁把他的胃給填飽來
現在我也覺得餛飩還不錯,小小的肉沒那麼多,幾乎一口可以一個,感覺好像比吃水餃來得不容易膩
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